Este proyecto propone integrar actividades de extensión, educación y prevención en relación con la fluorosis endémica, enfocándose en Coronel Moldes (sur de Córdoba) y sus alrededores. La ingesta prolongada de agua con más de 1 mg/L de fluoruro puede causar fluorosis, manifestada como manchas en los dientes y fragilidad ósea. La magnitud del cuadro depende de la concentración del ion y del tiempo de exposición. El objetivo central es mejorar la calidad de vida de niños y niñas de 5 a 11 años mediante un trabajo participativo, interdisciplinario e intersectorial, orientado a la prevención y promoción de la salud. Participarán docentes, no docentes, egresados y estudiantes universitarios junto a actores locales como familias, escuelas, municipio, hospital y cooperativa de agua. Es la primera experiencia conjunta de universidad y comunidad en torno a esta problemática. En una etapa inicial se realizarán actividades de integración, intercambio de saberes y estrategias de acercamiento. Luego se determinarán niveles de fluoruro, potabilidad del agua, salud bucal e índice de fluorosis dental. La propuesta incluye tres talleres comunitarios de educación no formal y dos escolares de educación formal, además de programas de comunicación en salud. Se espera formar promotores comunitarios comprometidos, generando espacios participativos y sostenibles.
2023-2024
No
Coronel Moldes
Universidad Nacional de Córdoba
Ezequiel Moiso
Municipalidad de Coronel Moldes
Intendente
+54 3582 40-7484
ezequielmoiso@hotmail.com
Provincia/Estado/Región o Departamento
Córdoba
Localidad
Córdoba
Web
https://www.unc.edu.ar/
Provincia/Estado/Región o Departamento
Córdoba
Tipo de gobierno local
Municipio
Web
https://cmoldes.com.ar/
Rubén Hugo Ponce
Facultad de Odontología, Universidad Nacional de Córdoba
Bioquímico; Dr. en Ciencias Químicas
Investigador Categoría II
+54 351 251-5085
ruben.ponce.069@unc.edu.ar
1. Raquel Vivivan Gallará. Facultad de Odontología, UNC. Sub-Coordinadora. raquel.gallara@unc.edu.ar
2. Ismael Ángel Rodríguez. Facultad de Odontología, UNC. Tutor-Docente. ismael.rodriguez@unc.edu.ar
3. Carlos Rozas. Facultad de Odontología, UNC. Tutor-Docente. carlos.rozas@unc.edu.ar
4. Laura Lagnarini. Facultad de Odontología, UNC. Tutor-Docente. laura.lagnarini@unc.edu.ar
5. Germán Stropa. Facultad de Odontología, UNC. Tutor-Docente. germanstropa@unc.edu.ar
6. Lucas Sorbera. Facultad de Odontología, UNC. Tutor-Docente. lucas.sorbera@unc.edu.ar
7. Aníbal Rodríguez. Facultad de Odontología, UNC. Tutor-Docente. anibal.rodriguez@unc.edu.ar
8. Laura Alejandra Verdinelli. Facultad de Odontología, UNC. Tutor-Nodocente. laura.verdinelli@unc.edu.ar
9. Agustín Canto Melano. Facultad de Odontología, UNC. Estudiante voluntario. agustin.canto@mi.unc.edu.ar
10. Delfina Grosso. Facultad de Odontología, UNC. Estudiante voluntario. delfina.grosso@mi.unc.edu.ar
11. Clara Delfina Aramayo. Facultad de Odontología, UNC. Estudiante voluntario. clara.aramayo@mi.unc.edu.ar
12. Brahian Stiven García Rivera. Facultad de Odontología, UNC. Estudiante voluntario. brahian.garcia@mi.unc.edu.ar
13. Catalina Martín. Facultad de Odontología, UNC. Estudiante voluntario. catalina.martin@mi.unc.edu.ar
14. Julia Romeo. Facultad de Odontología, UNC. Estudiante voluntario. julia.romeo@mi.unc.edu.ar
15. Lucía Taranto. Facultad de Odontología, UNC. Estudiante voluntario. lucia.taranto @mi.unc.edu.ar
16. María Guadalupe Quiroga. Facultad de Odontología, UNC. Estudiante voluntario. maria.quiroga @mi.unc.edu.ar
17. Mauricio Joel Doffo. Facultad de Odontología, UNC. Estudiante voluntario. mauricio.doffo @mi.unc.edu.ar
18. Paulina Sereno Degiovanni. Facultad de Odontología, UNC. Estudiante voluntario. paulina.sereno@mi.unc.edu.ar
19. Valentina Gigena Bazzara. Facultad de Odontología, UNC. Estudiante voluntario. valentina.gigena@mi.unc.edu.ar
Marzo 2023: Se inició la interacción con docentes de las instituciones educativas de nivel inicial y primario, con autoridades municipales, del Hospital Tomás Ponsone y de la Cooperativa MoldesCoop.
Febrero 2024: Interacción con la Secretaria de Educación del Municipio de Coronel Moldes.
Marzo 2024: Reunión con directores y docentes de los establecimientos educacionales de Coronel Moldes.
Abril- mayo 2024: Organización de actividades a realizar.
Octubre 2024: Visita a Coronel Moldes para realizar con los alumnos/as de 6ª grado los Talleres para fortalecer la cultura de la prevención desde la escuela: a) Aprendiendo a prevenir y b) Cuidando mi salud. Presencia del Intendente del municipio, autoridad de la Cooperativa MoldesCoop, de la Ingeniera responsable de la potabilidad del agua y miembros de la comunidad.
Recolección de agua para la medición de fluoruro.
Noviembre 2024: Inspección de la cavidad bucal y determinación del índice de fluorosis dental.
En el suroeste de Córdoba, el agua subterránea del acuífero freático constituye el recurso hídrico principal para consumo humano, riego, ganadería e industria. Sin embargo, en esta zona se detectaron concentraciones elevadas de arsénico y fluoruro. Para mitigar el problema, algunas cooperativas implementaron sistemas de potabilización por ósmosis inversa, los cuales reducen el arsénico a niveles seguros, pero no logran disminuir el fluoruro por debajo de 1 mg/L. En Coronel Moldes, ciudad de la llanura pampeana, estudios geológicos registraron valores de fluoruro entre 2,05 y 7,20 mg/L. En una intervención reciente, nuestro equipo confirmó concentraciones de 2,24 mg/L en la red domiciliaria, 1,54 mg/L en un pozo de 50 metros y 1,95 mg/L en otro de 15 metros de profundidad. Esta situación ha favorecido la aparición de fluorosis dental en niños en edad escolar, evidenciando la necesidad de estrategias de prevención y promoción de la salud. El proyecto prevé la participación de 148 niños de 5 años y 169 de 11 años, pertenecientes a escuelas urbanas y rurales, edades particularmente vulnerables a la fluorosis. Además, se incorporará a padres o tutores mediante talleres de concientización, resignificación del agua, prevención de la fluorosis y formación de promotores comunitarios comprometidos en la continuidad de las acciones.
Objetivo general:
Mejorar la calidad de vida de los habitantes de la comunidad de Coronel Moldes mediante un trabajo participativo, interdisciplinario e intersectorial, a fin de generar acciones para la prevención de la fluorosis y promoción de la salud.
Objetivos específicos:
- Determinar la concentración de fluoruro en agua de consumo de diferentes procedencias.
- Evaluar el índice de fluorosis dental y la salud bucal en niñas/os de 5 (dentición decidua) y de 11 años (dentición mixta) perteneciente a la población destinataria.
- Realizar talleres de cooperación conjunta en la comunidad, con compromiso participativo entre actores universitarios y de la población destinataria.
- Fortalecer la vinculación entre universidad, gobierno local e instituciones de salud.
El proyecto en Coronel Moldes incluyó actividades virtuales y presenciales para abordar la problemática de la fluorosis endémica. Se realizaron talleres iniciales con estudiantes universitarios sobre trabajo en equipo e interacción comunitaria. Luego, junto a autoridades, docentes, cooperativa de agua y familias, se desarrollaron talleres sobre la importancia del agua, prevención de la fluorosis y promoción de la salud. También se llevaron a cabo actividades educativas con niños, incluyendo videos y dinámicas participativas. Posteriormente, odontólogos y estudiantes evaluaron la salud bucal en 93 niños de 11 años, hallando fluorosis leve a moderada. Las actividades fueron difundidas por medios locales.
El proyecto recibió financiamiento de la Secretaría de Extensión Universitaria de la UNC y de la SPU, destinado a insumos odontológicos, equipos de medición, transporte y material audiovisual. La Municipalidad de Coronel Moldes aportó espacios, logística y recursos, mientras que los medios de difusión locales contribuyeron a la difusión y sostenibilidad. Sin embargo, el bajo monto de los subsidios, agravado por el aumento de pasajes en 2024, obligó a reducir viajes y reformular actividades. Debido a esta limitación, los traslados, estadía y parte de los viáticos fueron costeados por los docentes participantes de la Universidad.
El proyecto en Coronel Moldes combinó actividades de formación, talleres comunitarios e intervenciones odontológicas para abordar la problemática de la fluorosis endémica. Inicialmente, en la Universidad se realizaron dos talleres internos: “Trabajar en Equipo” y “Equipo en Acción”, orientados a fortalecer la dinámica grupal, la comunicación y la preparación del equipo universitario para la interacción comunitaria. Posteriormente, se desarrollaron tres talleres virtuales con la comunidad local sobre la prevención de la fluorosis y la promoción de la salud, donde autoridades municipales, hospitalarias, educativas y de la cooperativa de agua discutieron consecuencias y estrategias frente al exceso de fluoruro.
Debido a restricciones presupuestarias, se concretó un único taller presencial con estudiantes y docentes en el Polo Educativo “René Favaloro”, que incluyó actividades audiovisuales, trabajos grupales y dinámicas participativas sobre el agua y la higiene bucal. También se explicó la importancia del consentimiento informado y se aplicaron encuestas a los padres sobre lactancia, consumo de agua y hábitos de higiene. En una segunda visita, se evaluó la salud bucal de 93 niños de 11 años, encontrando fluorosis leve a moderada. Si bien la salud bucal general fue buena, entre 10 y 20% presentaron maloclusión. Finalmente, los resultados fueron difundidos por medios locales, fortaleciendo la participación social.
El proyecto cuenta con el respaldo de la Municipalidad de Coronel Moldes, instituciones de salud y medios de comunicación locales, lo que asegura su continuidad en el tiempo. La participación activa de la comunidad y la formación de promotores locales permiten sostener las acciones de prevención y multiplicar los resultados. Además, el modelo de cooperación interdisciplinaria se plantea como una estrategia replicable en otras regiones con agua naturalmente fluorada.
La experiencia demuestra que la articulación entre universidad, gobierno local y comunidad es esencial para enfrentar problemáticas complejas de salud pública como la fluorosis endémica. La combinación de investigación académica, recursos institucionales y saberes locales permite diseñar soluciones más integrales y sostenibles. La educación comunitaria y la participación activa de la ciudadanía no solo fortalecen la apropiación social de los resultados, sino que también convierten a la población en protagonista del cambio. El trabajo interdisciplinario y la comunicación constante entre los actores fueron claves para potenciar el impacto de las intervenciones y garantizar su continuidad en el tiempo.
El grado de replicabilidad del proyecto es alto, dado que la problemática de la fluorosis endémica no es exclusiva de Coronel Moldes, sino que afecta a numerosas comunidades en Argentina. La metodología aplicada, basada en un abordaje interdisciplinario que integra diagnóstico científico, educación comunitaria, acciones preventivas y estrategias de comunicación local, constituye un modelo adaptable a diferentes contextos socio-territoriales. La estructura de trabajo combina componentes técnicos (medición de fluoruro, evaluación odontológica), educativos (talleres en escuelas, formación de promotores de salud) y comunitarios (participación activa de instituciones locales, medios de comunicación y familias). Esta flexibilidad facilita la transferencia de la experiencia a otras localidades con recursos diversos y escalas distintas, sin perder su esencia participativa. Además, los aprendizajes generados fortalecen la posibilidad de construir redes regionales de cooperación, en las que universidades, gobiernos locales y organizaciones sociales puedan implementar estrategias conjuntas para enfrentar los efectos de la fluorosis y promover la salud bucal desde una perspectiva preventiva y de cuidado integral.
